Hay documentos que nos piden tener letra arial, estas no vienen preinstaladas en open office.
Version de open office 2.3
Version de linux: lliurex, basada en eduubuntu

1. Descargarlas.
sudo aptitude install msttcorefonts

2. Entrar a open office.

Si tuvieras que copiar las fuentes podrias hacerlo manualmente asi:
sudo cp /usr/share/fonts/truetype/msttcorefonts/* /usr/lib/openoffice/share/fonts/